la_carte Restaurant Boat Aux Saveurs : La Carte
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Restaurant Boat Aux Saveurs
36-38 avenue Jean Jaurès
4 rue du 8 Mai 1945
47200 Marmande
Tél : 05.53.64.20.35

La Carte

Les Entrées

 

Foie gras poêlé, éclats de sablé, gelée de griottes, 
fraises au poivre Timut du Népal, pain perdu 26€

 

Raviolis de pied de cochon croquants, asperges blanches rôties au beurre noisette,
coulis de laitue, rapée de Truffe Noire du Périgord 25€ 
 

   

Les Plats

 

Poisson du marché, pommes de terre nouvelles à la mascarpone basilic, 
artichauts en purée et en barigoule, 
sauce acidulé à la Vodka 34€
 
Filet de Canette poêlé, risotto de crustacés au safran, 
petits pois, carottes fanes 32€
 
Cochon de lait cuit à basse température, crumble au spéculoos,
salade de quinoa aux radis et rhubarbe 33€

 

Les Desserts

 

Tarte mascarpone à la Fève de Tonka, gelée café, copeaux de chocolat 12€

 

Fraise rhubarbe autour des senteurs florales :  mousse à la rose, milk shake au kewra 12€

 

Prix nets et service compris                                                                                                                                                                                                              Carte mise à jour le 24/05/2017