menu_des_saveurs Restaurant Boat Aux Saveurs : Menu Des Saveurs 44€
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Restaurant Boat Aux Saveurs
36-38 avenue Jean Jaurès
4 rue du 8 Mai 1945
47200 Marmande
Tél : 05.53.64.20.35

Menu Des Saveurs 44€

Mise en bouche

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Foie gras poêlé, éclats de sablé, gelée de griottes, 
Fraises au poivre Timut du Népal, pain perdu

ou

Raviolis de pied de cochon croquants, asperges blanches rôties au beurre noisette,
 coulis de laitue, rapée de Truffe Noire du Périgord

ou

Suggestion de notre Chef

     

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Poisson du marché, pommes de terre nouvelles à la mascarpone basilic,
artichauts en purée et en barigoule, sauce acidulé à la Vodka (Supp. 2€)

ou

Filet de Canette poêlé, risotto de crustacés au safran, 
petits pois, carottes fanes
 
ou
 
Cochon de lait cuit à basse température, crumble au spéculoos, 
salade de quinoa aux radis et rhubarbe

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Fromage travaillé par notre Chef

 

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Tarte mascarpone à la Fève de Tonka, gelée café, copeaux de chocolat

ou

Mousse citron insert basilic, brunoise de fraises, tuiles croustillantes
 
ou
 
Suggestion de notre Chef

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Mignardises

Prix nets et service compris

Menu Des Saveurs mis à jour le 24/05/2017