Restaurant Boat Aux Saveurs
36-38 avenue Jean Jaurès
4 rue du 8 Mai 1945
47200 Marmande
Tél : 05.53.64.20.35

Menu Des Saveurs 44€

Mise en bouche

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Foie gras poêlé, éclats de sablé, gelée de griottes,

Fraises au poivre Timut du Népal, pain perdu

Raviolis de pied de cochon croquants, asperges blanches rôties au beurre noisette,

coulis de laitue, rapée de Truffe Noire du Périgord

Suggestion de notre Chef

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Poisson du marché, pommes de terre nouvelles à la mascarpone basilic,

artichauts en purée et en barigoule, sauce acidulé à la Vodka (Supp. 2€)

Filet de Canette poêlé, risotto de crustacés au safran,

petits pois, carottes fanes

Cochon de lait cuit à basse température, crumble au spéculoos,

salade de quinoa aux radis et rhubarbe

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Fromage travaillé par notre Chef

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Tarte mascarpone à la Fève de Tonka, gelée café, copeaux de chocolat

Mousse citron insert basilic, brunoise de fraises, tuiles croustillantes

Suggestion de notre Chef

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Prix nets et service compris

Menu Des Saveurs mis à jour le 24/05/2017