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Restaurant Boat Aux Saveurs
36-38 avenue Jean Jaurès
4 rue du 8 Mai 1945
47200 Marmande
Tél : 05.53.64.20.35

Menu Des Gourmets 55€

Foie gras poêlé et ses éclats de grué, macarons à l'anis, 
chutney d'abricots, émincée d'oseille

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Merlu sauvage poêlé, déclinaison d'artichaut, brunoise de pomme de terre au basilic, sauce acidulé

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Râble de Lapin, risotto de frégola à l'échalotte, roquette au parmesan, 
jus au poivre Maniguette
 
ou

Pièce de Veau de lait rôtie, jardin de légumes croquants à l'huile d'olive aux fanes de carotte, jus de veau au piment d'Espelette

 

Possibilité de remplacer la pièce de Veau par le Poisson du marché : Supp. 2€

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Fromage travaillé par notre Chef

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Craquant mascapone poivrée et ses glacés aux fruits rouges, 
glace au poivre Sichuan
 
ou
 
Millefeuille chocolat griottines, pain de Gènes à la pistache, 
sorbet griotte
 

 

Prix nets et service compris

Menu des Gourmets mis à jour le 09/06/2021