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Restaurant Boat Aux Saveurs
36-38 avenue Jean Jaurès
4 rue du 8 Mai 1945
47200 Marmande
Tél : 05.53.64.20.35

Menu Dégustation 64€

 

Assortiment de salés
 
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Foie gras poêlé, brunoise de fedjoa et son crumble, 
pomme verte, brioche toastée

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Poisson du marché, courge spaghetti crémée, 
fricassée de cèpes persillée, chapelure au comté, jus de viande

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Daurade royale sauvage, risotto au parmesan, 
radis noir et rose, sauce acidulée
 
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Filet mignon de Sanglier rôti, betteraves en purée et en batonnet,
pomme dauphine au poivre Timut, jus à la réglisse

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Fromage travaillé par notre Chef

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Déclinaison de spéculoos, brunoise de pommes, zeste d'orange
 

 

 

 

 

Prix nets et service compris

Menu Dégustation mis à jour le 26/10/2019